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蒸蒲公英丸子的做法

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煎蛋饼之后还剩下的大部分蒲公英,又该怎么吃?
想起曾经好吃的蒸茼蒿丸子,想必蒲公英也可以用来蒸丸子?如法炮制,只能茼蒿变成蒲公英。细细切碎,因为蒲公英的茎看起来似乎极富纤维感,粗粗硬硬的感觉。
拌料,攥丸子,上锅,这模样看起来还真不错。口感略弹,味道略苦,蒲公英么。。。。

食材明细

主料
辅料

蒸蒲公英丸子的做法步骤

  • 蒸蒲公英丸子的做法步骤:1
    1
    用料:蒲公英150克,土豆淀粉15克,面粉25克,鸡蛋25克,葱花适量,姜末适量,泡打粉1/4小勺,盐1/2小勺,胡椒粉适量
  • 蒸蒲公英丸子的做法步骤:2
    2
    蒲公英洗净切碎。
  • 蒸蒲公英丸子的做法步骤:3
    3
    倒入碗中,加入葱姜末,胡椒粉,蛋液,
  • 蒸蒲公英丸子的做法步骤:4
    4
    混合均匀。
  • 蒸蒲公英丸子的做法步骤:5
    5
    盐,泡打粉,淀粉,面粉倒在一起混合均匀。
  • 蒸蒲公英丸子的做法步骤:6
    6
    筛入蒲公英中,
  • 蒸蒲公英丸子的做法步骤:7
    7
    拌匀,使每片蒲公英都粘裹上粉。
  • 蒸蒲公英丸子的做法步骤:8
    8
    抓捏成个头大小相同的丸子。
  • 蒸蒲公英丸子的做法步骤:9
    9
    放入沸腾的蒸锅中,大火蒸约10分钟左右。
  • 蒸蒲公英丸子的做法步骤:10
    10
    熄火,揭盖,
  • 蒸蒲公英丸子的做法步骤:11
    11
    装盘,趁热食用。

小窍门

蒲公英切碎一点口感会比较好。
各调味料可以根据自己口味酌情调整。
蒸制时需旺火足气,时间不宜过久,以免颜色变黄,影响品相。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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