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芒果莎莎酱烤银鳕鱼

寻找桃花岛

芒果莎莎酱烤银鳕鱼的做法

4张图片

“清爽的果味莎莎酱，搭配鲜嫩的鱼肉，还有脆脆的焦糖装饰，两个人的午餐，简单浪漫又美味营养”

食材明细

主料

鳕鱼 1块
芒果半个
圣女果 几个
洋葱少许
彩椒少许

辅料

蜂蜜少许
橄榄油 2勺
柠檬汁 少许
黑胡椒碎 少许
盐 1勺
水适量
白砂糖 适量

咸鲜口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

芒果莎莎酱烤银鳕鱼的做法步骤

1
芒果和圣女果切小块，洋葱和甜椒切小丁。甜椒可选彩椒，洋葱可选白色的。
2
与蜂蜜、橄榄油、柠檬汁和少许黑胡椒碎拌匀，备用。芒果可碾碎少许，使酱粘稠一些
3
鳕鱼段冲洗净，用厨房用纸吸去水分，均匀地抹少许盐和黑胡椒粉，腌制片刻
4
腌鱼的同时，做焦糖装饰。水和白糖用小火加热到琥珀色粘稠液体，关火
5
用小勺随意在油纸上涂抹一下，晾凉后即可凝固使用
6
鳕鱼表面晒少许面粉，也可以直接烤，这样表层鱼肉更嫩一些
7
刷少许橄榄油，入烤箱上层，上下火180度烤8-10分钟即可。具体时间根据鱼块大小、厚薄、炉内实际温度酌情增减
8
最后摆盘即可

小窍门

鳕鱼也可以用煎的，用烤的更清爽一些

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使用的厨具：电烤箱、煮锅

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