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咸肉烧笋干

咸肉烧笋干的做法

1张图片

食材明细

主料

笋干适量
咸肉适量

辅料

酱油适量

咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

咸肉烧笋干的做法步骤

1
笋干提前浸泡一晚（天热放冰箱冷藏），将泡软的笋干用厨房剪刀剪成细条。
2
将笋干放入电压力锅中，加入适量水，按“蹄筋”键煮好，取适量的笋干，剩下的笋干冷却后，分装，放入冰箱冷冻保存。
3
将咸肉洗净，切薄片备用。锅中倒油，放入咸肉片小火煸炒至金黄，将肥肉的油纸煸炒出来，吃起来不会腻。
4
倒入适量笋干翻炒。
5
倒入适量水，酱油，翻炒均匀。
6
小火焖至水分变少，大火收汁。
7
成品。

小窍门

烧笋干要油稍微多一些才好吃。
强烈建议用剪刀剪笋干，用刀很难切。
咸肉和酱油都含盐，所以就不用加盐了。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：炒锅

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