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鸡丝凉面

鸡丝凉面的做法

6张图片

“最近常做的就是各种凉面，在这个时节，简单地配上点菜，吃起来十分爽口。尤其酷爱鸡丝凉面，荤素搭配，简单的同时还能保证营养，喜欢吃面食的朋友可以试试哦。”

食材明细

主料

鲜面条 两人份
黄瓜一根
鸡胸肉 一块，或鸡腿肉
香菜适量
蒜适量
XO酱 适量
芝麻油 适量

辅料

颗粒花生酱 一大勺，或芝麻酱
海鲜酱油 两勺
香醋一勺
糖半勺
红油一勺
清水两勺（调汁用）

微辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

鸡丝凉面的做法步骤

1
鸡肉用清水煮熟，晾凉。
2
将晾凉的鸡肉撕成鸡丝，加盖保鲜膜备用。
3
黄瓜切成细丝，加盖保鲜膜备用。
4
蒜切末，备用。
5
香菜切末备用。（不喜可省略）
6
将面条放入锅中煮熟（煮至没有生心即可，煮太软影响口感）
7
煮面时候将料汁材料：颗粒花生酱一大勺海鲜酱油两勺香醋一勺糖半勺红油一勺清水两勺放入碗中拌匀。
8
将煮熟的面条捞出后过凉开水后控干水分
9
加入适量芝麻油拌匀。
10
盛适量面条放入碗中。
11
将黄瓜丝放在面条上，盖上鸡丝、蒜末、香菜，浇上料汁，在顶部放上一勺XO酱，拌匀后即可。

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使用的厨具：煮锅

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