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咖啡蛋糕

胖子瘦子我都爱

咖啡蛋糕的做法

1张图片

“喜欢咖啡的香醇又想要面包的搭配，这款咖啡面包正是你的好选择，里面混合着蔓越莓的酸甜，简直将面包的口感发挥到极致。”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
砂糖 40克
盐 3克

辅料

奶粉 5克
鸡蛋 1只
黃油 25克
即溶咖啡 10克
水 105克
酵母 4克
蔓越莓 30克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

咖啡蛋糕的做法步骤

1
1.除了蔓越莓不放，其他材料都放入东菱DL-T06面包桶里，启动面包机和面菜单，时间为30分钟
2
2.和到25分钟面团出膜后，
3
3.加入切碎的蔓越莓再搅拌5分钟即可。
4
4.把揉圆用保鲜膜包起，松驰30分钟。
5
5.把面团均匀分成8份，然后把每个面团揉两次。
6
6.揉好的面团放在涂过油的烤盘中。
7
7.把面包放在烤箱里用发酵功能，发到2.5-3倍大拿出。
8
8.在面包表面喷上一些水，
9
9.筛上面粉在面包表面，然后用剪刀剪两刀。
10
10.放入烤箱里烘烤，上火180度下火165度，时间是15-18分钟。
11
出炉了

小窍门

我使用的是东菱DL-K33E电烤箱哟

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使用的厨具：电烤箱

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