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GUTEN蒜香義大利麵

Guten金鐘寶

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“冰箱沒有什麼材料的時候，只要有蒜頭就能料理。”

食材明细

主料

麵 200g
蒜頭少許
鹽少許

辅料

培根少許
九層塔 少許
胡椒少許

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜香意大利面的做法步骤

1
今天的材料，蒜片跟蒜碎，還有九層塔切碎，培根切絲。
2
可以先去加熱煮麵水跟下麵，同時可以炸蒜片，用最小的火去控制，蒜片要酥，就是用低溫將他的水氣逼掉，大小厚薄一致會比較好控制。等顏色差不多了在翻面。
3
稍微用紙巾吸乾油脂，他顏色起鍋後還會在深所以要小心。等等就可以準備切碎，或整片使用都可以。
4
剛剛炸蒜片的鍋子把油留下一點，直接炒培根，一樣小火炒出香味。因為培根還會出油，想吃清淡的可以稍微注意一下油量。
5
因為蒜碎顆粒度比較小，所以只能小火。
6
加入麵之後，跟加入一些煮麵水翻炒讓他吸收醬汁，這個時候就可以加入少許胡椒跟鹽巴調味
7
最後關火完在加入九層塔增加香氣，擺上盤子後再灑上蒜碎。

小窍门

如果想要吃奢華一點可以炒完培根的時候就先將肉類或海鮮丟下去，盡量拿捏好煮麵的時間這樣炒的時候會比較流暢，義大利麵盡量一鍋一份，香氣比較好。其他有什麼問題歡迎私下請教，謝謝GUTEN金鐘寶給我機會贊助我食材，讓我有機會教導大家，希望大家上網搜尋金鐘寶GUTEN。http://www.guten.cc/

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使用的厨具：平底锅

所属分类：西餐