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【川菜系列】之三--美味无比的家乡豆腐
家乡豆腐的做法步骤
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1准备好所有的材料。 -
2将青辣椒切成丁、红辣椒切丝、榨菜切丝、大蒜籽切碎。
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3将肉切成丝，用生粉和米酒腌制10分钟。
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4将家乡豆腐切成小块。
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5锅内下油烧热。
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6小火下豆瓣酱翻炒出红油。
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7下大蒜籽爆出香味。
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8下腌制好的肉丝，翻炒熟。
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9下青红辣椒、榨菜丝。
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10下切成小块的家乡豆腐。
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11加入老抽和米酒酿翻炒。
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12最后放入少许的水或高汤大火翻炒，待水干以后再加适量的水，再翻炒至干，加入味精调味即可出锅。
