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红豆枣子粽

红豆枣子粽的做法

4张图片

“端午节快到了，让我们来包粽子吧。我只会嘉兴粽子的包法。以前上过肉粽的，这次包一次素的-红豆枣子粽。”

食材明细

主料

糯米 2000g
红枣适量

辅料

红豆适量

原味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

红豆枣子粽的做法步骤

1
先将包粽子的粽叶洗干净在锅里煮一下
2
淘洗糯米，浸泡赤豆，四小时以上
3
将浸泡胀的赤豆加入到糯米中
4
将红豆糯米拌匀
5
煮好的粽叶再用冷水冲洗浸泡
6
红枣也冲洗浸泡，准备好扎粽子的棉线，剪刀
7
将两张粽子相叠并卷成漏斗状，一端长
8
放入一调羹红豆糯米，加放一颗红枣
9
再加满红豆糯米
10
顺势将长的一端粽叶包盖住口子，包住，用棉线扎紧。
11
将棉线打结，剪断。一个粽子就包成了。
12
看看另一边的样子
13
一边包剩余的，一边将包好的浸泡入清水压力锅中。
14
全包好后，煮熟即可。可用压力锅，电饭煲。中间停火一下，上下翻一下。

小窍门

1.粽叶煮过，包时不容易折裂。
2.线用棉纱线比较健康，不建议用化纤编织绳。
3.煮时水要没过粽子。

来自美食天下飞雪飘絮的作品

使用的厨具：电饭煲、电压力锅、高压锅、煮锅

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