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清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法

3张图片

“感谢各位的提醒，菜名改过来了！”

食材明细

主料

鲈鱼 1条

辅料

料酒适量
蒸鱼豉油 适量
生抽适量

配料

香葱适量
生姜适量
生抽适量
蒸鱼豉油 适量
鸡精适量
料酒适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

清蒸桂鱼的做法步骤

1
准备好的用料。
2
先把鱼清洗干净，沥干水分，在鱼身上划上几刀。
3
再在鱼身上抹上料酒，盐，按摩几下，再腌制十五分钟，在腌好的鱼肚里塞上姜片，葱结。
4
蒸鱼豉油，生抽，料酒按5：2：1的比例调成汁，再加点鸡精调匀。
5
倒上调好的汁上笼蒸熟。烧开后大概再蒸十五分钟。
6
剩下的一半汁加点姜末，微波炉高火转一分钟。
7
蒸好鱼拿出来，把里面的汤汁倒干净，再把另一半岛汁倒进来。在鱼上面撒点葱花，最后淋上热油就可以。
8
这样就做好了，因为桂鱼骨头比较少，所以老人和小朋友吃比较方便。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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