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回锅藕

回锅藕的做法

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“藕可以清热解毒，活血化瘀。将鲜藕榨汁饮用，能润肺活血，对于风寒引起的热性咳嗽最有效，同时对于经常流鼻血的患者也有缓解作用。熟莲藕可健胃养脾、养气补血。”

食材明细

主料

藕 1个
五花肉 200克左右

辅料

洋葱 1片
蒜 1个
葱 2根
姜适量

配料

酱油 1小勺
盐 1小勺
鸡精适量
白糖适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

回锅藕的做法步骤

1
将藕切成1cm左右粗，4cm左右长的条。五花肉也切成小条，姜蒜切片，葱切段，洋葱切段。
2
锅中加水，放入1小勺盐，少量油，烧开后放入切好的藕煮几分钟。喜欢脆一点可少煮会，喜欢软一点可多煮会，根据自己口味煮下就可以了。
3
锅烧热，加少量油，放入猪肉煸炒。
4
炒到表面有点黄就可以了，今天的肉出了好多的油哦，把多余的油倒掉，留少油就可以了。
5
锅中加入1小勺酱油，少量盐，一点糖，使肉上色入味。
6
肉上色后加入洋葱，葱姜蒜一起炒。
7
炒香后加入藕一起炒，加少量鸡精，就可以出锅装盘了。

来自美食天下蓝月飘雪的作品

使用的厨具：炒锅

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