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【川菜】泡萝卜素花煲

【川菜】泡萝卜素花煲的做法

2张图片

“前天买一个菜花老大了，想办法解决它，所以今天用泡萝卜和菜花搭配做了这道素花煲，酸辣开胃，味道很棒哦！”

食材明细

主料

菜花 250克

辅料

黄豆牙 60克
泡萝卜 1块
泡椒 1个

配料

浓缩鸡汁 1勺
姜 2片
葱 1根
盐适量
辣椒油 适量
料酒适量
食用油 适量
花椒油 适量

酸辣口味
煲工艺
十分钟耗时
简单难度

泡萝卜素花煲的做法步骤

1
菜花摘小朵用淡盐水浸泡清洗干净。
2
豆芽清洗干净。
3
泡萝卜切丝，泡椒切碎。
4
一勺浓缩鸡汁兑成一小碗汤汁备用。
5
葱姜分别切丝。
6
锅里放油爆香姜丝。
7
放入泡萝卜和泡椒，调入料酒炒出香味。
8
倒入菜花和豆牙炒至豆牙软身。
9
转入煲仔，倒入鸡汤。
10
煲红四分钟调入盐，花椒油，辣椒油拌匀关火，放入葱丝即可上桌。

小窍门

没有鸡汁用清水也可以，如果家有现成煲好的猪骨头汤等更好哦。
（用半个浓汤宝也可以的，不过浓汤宝是咸味的，所以盐要适量的放）

来自美食天下湘粤情的作品

使用的厨具：砂锅

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