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“广东菜学名黄瓜香别名荚果蕨,为球子蕨科多年生草本植物,分布于小兴安岭及周边地区,喜欢生长在针阔混交林下,灌木丛中及浅山河边湿地上,广东菜含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素,是东北著名的山野菜。广东菜的做法很多,主要是爆炒,还可以跟肉馅一起包饺子,包子,今天这道菜的做法很简单,就是五花肉炒广东菜。”
食材明细
五花肉炒广东菜的做法步骤
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热锅冷油放入五花肉片小火煸炒,待五花肉的油脂全部渗出以后加入葱姜末爆香
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小窍门
1、炒这道菜的时候如果火候小了容易超出过多水分,因此要一直大火翻炒
2、调料的比例没有给出明确的比例,可以按照个人口味适当调整
3、因广东菜再炒之前已经焯过水,所以爆炒时间不用太长
使用的厨具:炒锅