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预拌粉版:巧克力切片曲奇的做法

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饼干零食永远都是优秀的办公伴侣,下午茶点,一杯咖啡,两片饼干,快速补充能量,醒脑提神,工作更有干劲了啊。家庭烘焙,选择预拌粉,非常省心,看着说明书,零厨艺也能做出像样的成品,新手就从预拌粉开始捣鼓吧~

食材:巧克力曲奇预拌粉200克清水20毫升无盐黄油100克
烘焙:170度中层上下火,18分钟
模具:金色U形不粘短款饼干模

食材明细

主料
  • 巧克力曲奇预拌粉 200克
辅料

巧克力切片曲奇的做法步骤

  • 预拌粉版:巧克力切片曲奇的做法步骤:1
    1
    准备食材:巧克力曲奇预拌粉200克,清水20毫升,无盐黄油100克。
  • 预拌粉版:巧克力切片曲奇的做法步骤:2
    2
    黄油软化后打发至蓬松发白状态。
  • 预拌粉版:巧克力切片曲奇的做法步骤:3
    3
    分两次加入清水,搅打至融合。
  • 预拌粉版:巧克力切片曲奇的做法步骤:4
    4
    加入200克巧克力曲奇预拌粉。
  • 预拌粉版:巧克力切片曲奇的做法步骤:5
    5
    拌成无干粉状态的团状。
  • 预拌粉版:巧克力切片曲奇的做法步骤:6
    6
    在短款不粘长方形饼干模具中整形,放冰箱冷冻1小时至硬。
  • 预拌粉版:巧克力切片曲奇的做法步骤:7
    7
    切成6毫米厚的面片,排入烤盘中。
  • 预拌粉版:巧克力切片曲奇的做法步骤:8
    8
    放入预热好的烤箱中层,170度上下火烘烤18分钟,再焖5分钟后出炉。

小窍门

这次烘焙用的是巧克力曲奇预拌粉,里面已含糖,可可粉,所以只需添加黄油,适量的清水或者牛奶即可制作曲奇。如果清水换成纯牛奶,曲奇更有奶香味,换成全蛋液,则曲奇口感偏硬,看自己的喜好制作即可。
来自 美食天下 Q猪宝宝 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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