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抹茶香草双色磅蛋糕

★水舞颜★

抹茶香草双色磅蛋糕的做法

8张图片

“磅蛋糕是一种基础蛋糕，在蛋糕中加入果干和干果制成。可做各式不同的形状、大小和口味。制作简单方便又有营养。这款双色的磅蛋糕不但口感棒棒哒，颜值也比较高哦”

食材明细

主料

发酵黄油 100g
糖粉 75g
鸡蛋 2个
低粉 100g
糖 20g
水 40g

辅料

抹茶粉 5g
泡打粉 3g

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

抹茶香草双色磅蛋糕的做法步骤

1
先软化好的黄油用打蛋器稍微打至顺滑。
2
分2次加入糖粉，进行打发。打至黄油变白，体积变大。
3
分五次加入蛋液，每加一次蛋液，打蛋器用最高速进行打发。
4
打发好的黄油状态，明显的体积变大很多，看起来非常的蓬松。
5
打发好的黄油面糊均分，一份黄油糊，加入自制香草精，筛入粉类，拌匀。
6
45g低粉+1g泡打粉+5g抹茶粉混合均匀加入另一份黄油湖中拌匀。
7
撒入蜜豆。
8
两份面糊准备好后准备裱花袋。挤入模具中，在抹茶面糊挤完后再撒上蜜红豆。
9
再挤入香草面糊。
10
炉前震去气泡。:烤箱中下层，放烤盘上，上下火175℃，约1个小时。

小窍门

1：这份量一个模具的量，两个模具要双分量。
2：黄油一定要打发哦。
3：鸡蛋一定要分多次，以免油水分离，蛋糕失败。

来自美食天下 ★水舞颜★ 的作品

使用的厨具：搅拌机、电烤箱

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