海米油菜
海米油菜的做法步骤
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1油菜洗净,用刀切两段。 -
2海米用热水泡发二十分钟。 -
3将油菜焯水。 -
4捞出,整齐码盘。 -
5炒锅内留底油,加葱花爆锅,加入海米爆香。 -
6加入适量清水、食盐烧开。 -
7水淀粉勾芡。 -
8将海米芡汁均匀淋到油菜上,上桌。
小窍门
海米要提前泡发;油菜焯水时要先下去茎端,两分钟后再下去叶端,一分钟后捞出。最后勾芡不宜过稠,否则油菜不容易入味。








