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糯米鸡

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糯米鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米 500克

辅料

生抽 100克
蒜头一个
姜 50克
生粉 50克
料酒 25克
鸡精 25克
盐 25克

蒜香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

糯米鸡的做法步骤

1
把糯米泡好，放到锅里蒸20分钟
2
把虾米泡好剥皮，香菇泡发剪好放一边
3
蒜头，姜，切好备用
4
鸡肉加蒜，姜，生抽，鸡精，生粉，料酒一起腌20分钟
5
取荷叶用开水烫一下，放一边备好
6
20分后把糯你蒸好拿出凉了
7
锅里放油加热放蒜姜，爆炒出香味，放腌好的鸡肉，虾米，香菇爆炒出汁，加生抽，鸡精盛出待用
8
取出一张荷叶，把凉好的糯米饭跟炒好的鸡肉香菇，虾米舀一勺放进去，放点鸡肉的汁包好放上就好
9
最好包好全部放上蒸30分就可以了（因为糯米饭我是蒸八分熟，所以要蒸多半个小）
10
香喷喷的糯米鸡就做好了

小窍门

糯米饭可以煮熟了，再加进去，就比较省时间，还有可以加点大米一起煮，糯米可以提前两个小时泡好，这样蒸的时候，容易熟

来自美食天下我中意厨房的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜

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