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茶树菇炖排骨的做法

  2张图片

新买的炖盅,最近都在炖炖炖~满满的一盅吃到饱。为了周末两天伙食,上周五特意去了一趟菜市场买菜。发现来买菜的人都会和档口老板聊上几句,很熟样子。卖猪肉的最热情远远就喊你靓女买猪肉啦~卖干货的阿姨人很好,还教我煲茶树菇放两颗无花果,这些是在超市感受不到的。挺好的。

食材明细

主料
辅料

茶树菇炖排骨的做法步骤

  • 茶树菇炖排骨的做法步骤:1
    1
    材料大集合,半条排骨切开有7小块,干茶树菇买回来是一捆的我用了一半。
  • 茶树菇炖排骨的做法步骤:2
    2
    干茶树菇冷水浸泡20分钟,无花果稍微泡一下。
  • 茶树菇炖排骨的做法步骤:3
    3
    排骨洗净,加姜片焯水。
  • 茶树菇炖排骨的做法步骤:4
    4
    红枣、无花果切开,排骨沥干水分备用。
  • 茶树菇炖排骨的做法步骤:5
    5
    茶树菇切除根部,用水洗干净。
  • 茶树菇炖排骨的做法步骤:6
    6
    把全部材料放进炖盅,倒入两碗水,水装到炖盅9分满就好了,拿去隔水炖1小时~
  • 茶树菇炖排骨的做法步骤:7
    7
    我用的是电压力锅,担心锅底会被炖盅磨坏所以在里面放了一条毛巾再放炖盅,锅内的水不用放太多,不会烧干就可以了。
  • 茶树菇炖排骨的做法步骤:8
    8
    煲好的样子,很好喝。
  • 茶树菇炖排骨的做法步骤:9
    9

小窍门

1,煲茶树菇的排骨可以挑肥一些,汤会更好喝。
2,我的炖盅能装三碗水,尺寸没量过。
来自 美食天下 艾薇min 的作品
使用的厨具:炖盅
所属分类: 热菜  

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