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青蛙汉堡

青蛙汉堡的做法

1张图片

“很可爱的一款汉堡包，早餐直接吃或是夹入菜、肉都可以，小朋友看了都会好开心的！”

食材明细

主料

高筋面粉 300克
牛奶 180克
白砂糖 40克
无盐黄油 15克
盐 5克
酵母 5克

辅料

其他口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

青蛙汉堡的做法步骤

1
将牛奶、盐、糖、高粉和酵母揉成光滑的面团，加入软化的无盐黄油揉至到能够扩展的程度
2
放入面包机里基础发酵
3
发酵至2倍大
4
取出压扁排气，分割成7个，其中1个60克，其他等分量的6个，滚圆，松弛15分钟
5
先取3个等量面团，再从60克面团里取下30克分成6等分，每个5克
6
取一个大面团滚圆后稍微压扁，用手指戳2个眼
7
取5克小面团揉圆，底部揉出个尖尖尾巴，我一开始做的太短了，要长点
8
把小面团搓到大面团里面，排在烤盘上
9
放入烤箱二次发酵至两倍大后，刷上蛋液
10
烤箱预热后，175度烤15分钟左右
11
准备好配料
12
把面包剖开，不要断，夹如生菜叶、火腿片、芝士片
13
巧克力融化后，画上眼睛、鼻子即可

小窍门

这小面团的尖尖一定要长点，想办法搓到大面团里，不然发酵中途会掉下来

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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