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红烧豆杆的做法

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朋友从四川老家带回来的豆杆,一直冷藏在冰箱,终于趁着周末,昨晚临睡前提前泡了一夜。这道菜味道极美,若是喜欢,加上豆豉或者豆瓣酱想必亦是别样美味

食材明细

主料
辅料

红烧豆杆的做法步骤

  • 红烧豆杆的做法步骤:1
    1
    准备原料,豆杆提前一夜泡好
  • 红烧豆杆的做法步骤:2
    2
    锅中坐水,五花肉放入锅中,加入蒜苗叶子,茴香,生姜三片,煮至筷子可以插入肉中,约10分钟
  • 红烧豆杆的做法步骤:3
    3
    煮五花肉的时间把豆杆切斜刀,蒜苗斜刀切,胡萝卜切薄片,生姜切片
  • 红烧豆杆的做法步骤:4
    4
    五花肉煮好后捞出水中冷却,吸干后切成约3毫米薄片
  • 红烧豆杆的做法步骤:5
    5
    炒锅热好,放入少量底油,下入五花肉片翻炒,两面焦黄后倒出多余的油。
  • 红烧豆杆的做法步骤:6
    6
    加入胡萝卜翻炒片刻
  • 红烧豆杆的做法步骤:7
    7
    加入蒜苗翻炒约半分钟
  • 红烧豆杆的做法步骤:8
    8
    下入豆杆翻炒半分钟
  • 红烧豆杆的做法步骤:9
    9
    大火,烹入料酒翻炒
  • 红烧豆杆的做法步骤:10
    10
    生抽老抽一比一,加入少许开水,约半碗,下入锅中翻炒,小火焖三分钟
  • 红烧豆杆的做法步骤:11
    11
    下入蒜叶翻炒片刻
  • 红烧豆杆的做法步骤:12
    12
    水淀粉勾芡装盘
来自 美食天下 谁叫我小破孩 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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