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蒜香黑豆苗

我是一只幸福猪

蒜香黑豆苗的做法

1张图片

食材明细

主料

黑豆苗 1把
胡萝卜 1根
鸡蛋 1个

辅料

大蒜 2瓣
油少许
盐少许

蒜香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜香黑豆苗的做法步骤

1
黑豆苗掐去根部，摘洗干净。
2
胡萝卜用擦丝器擦成细丝。
3
准备好一个鸡蛋。
4
蛋液搅打均匀后，倒入抹了油的平底锅中，摊成薄饼。
5
把摊好的蛋皮切成丝，备用。
6
锅里放少许油，把蒜沫煸香。
7
倒入胡萝卜丝煸炒。
8
加入黑豆苗，翻炒几下。
9
盖上锅盖半分钟左右。
10
再倒入鸡蛋条，以少许盐调味，翻炒均匀可出锅。

小窍门

1、摊蛋饼的锅内用厨房用纸薄薄擦一层油就好。
2、豆苗入锅后，盖上锅盖是为了豆苗叶成熟。
3、这个菜用时要短，炒时间长了，豆苗就不脆爽了，我拍照拍的就长了。

来自美食天下我是一只幸福猪的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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