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泡豇豆炒肉末
泡豇豆炒肉末的做法步骤
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1将泡豇豆切成粗粒。 -
2猪肉剁成肉末。也可用机器绞碎。
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3姜蒜切末备用。
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4干辣椒切节，花椒备用。
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5炒锅烧热，下油烧至5成热下辣椒花椒姜蒜末，炒出香味下肉末。
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6炒干肉末水分，加入适量老抽上色。
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7将炒好的肉末铲到炒锅一边，下泡豇豆粒继续炒，将豇豆粒和肉末炒均匀放入味精调味，关火起锅。
小窍门
家庭炒这款菜的时候，可以加入泡姜泡辣椒，使该菜的泡菜味和辣味更加浓烈一些。也可以加入一些蒜苗使其色彩鲜亮。
