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动物日式烧果子

动物日式烧果子的做法

1张图片

“做有爱的给爱的人吃。”

食材明细

主料

炼乳 170克
低筋淀粉 180克
鸡蛋黄 1个

辅料

泡打粉 1.5克
哈密瓜或凤梨馅料 100克
椰蓉 25克
巧克力炼乳或巧克力酱 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

动物日式烧果子的做法步骤

1
纯蛋黄加入炼乳中搅匀
2
低筋面粉中加入适量泡打粉
3
过筛后的粉倒入炼乳中搅匀后压至成型
4
包上保鲜膜后洞1小时左右，取出后切成等比团
5
馅料直接买的哈密瓜和凤梨馅料，沾满椰蓉后搓成小于面团体积的球
6
包入等比大小的面团中搓成球捏出动物造型，手捏耳朵，拿牙签压进去做造型
7
拿咖啡、蛋黄液、水等比1：1：1调和，用干净的画笔蘸水上色
8
放在烤盘内，上火170，下火160烤制15分钟左右
9
用巧克力炼乳上色绘制五官等
10
绘制五官和四肢
11
当当当！完成
12
此版是没有添加泡打粉的版本。泡打粉会使最后的动物颜色发白，造型膨胀，所以可根据需求选择添加否
13
猫咪造型
14
动物造型等均原创，请勿盗取
15
仓鼠造型

小窍门

1，一定记得先洗手！每个步骤前都要清洗一遍。
2，面团粘手，可用适量面粉均匀抹全手。
3，捏造型时需要用凉开水和牙签滚动连接处来粘合
4，五官需要拿牙签等划，不能太浅（烤后模糊）也不可过深（烤裂）
5，咖啡和蛋黄及水1：1：1调和成给动物部分部位上色的调料

来自美食天下 CHU.lee一長的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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