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米花糖
米花糖的做法步骤
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1大米洗净，泡水一晚，沥干水蒸熟，蒸熟后的大米呈颗粒状。
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2将米饭平铺在盘上，晾干或稍晒干或者用烤箱烤干。
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3热油锅，至230度左右，入一把松散的米粒，炸至蓬松、浮起，用筛子捞出。
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4重复3，至米粒全部炸完。
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5花生、芝麻小火炒香，入米粒中拌匀。
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6麦芽糖加糖隔热水加热至融化，入5中迅速拌匀，入方形盘中压紧。
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7晾至米花糖发硬，切块。
