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麦穗面包
麦穗面包的做法步骤
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1将湿性材料和干性材料倒入搅拌机中搅拌至面团光滑有弹性
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2室温基本发酵60分钟
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3分割成200g一个，滚圆松弛30分钟
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4将面团对折卷起
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5将面团卷成圆柱形放入烤盘
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6以温度30℃，室温发酵50分钟
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7发酵后，用剪刀剪出麦穗状
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8以上火210℃，下火200℃喷蒸汽烘烤25分钟
