菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 高档儿童西餐秋季食谱冬季食谱晚餐烛光晚餐

煎牛排

yIn氏品工坊

煎牛排的做法

1张图片

“柔和清淡的内里脊牛排”

食材明细

主料

牛排内里脊 适量
橄榄油 适量

辅料

胡椒粉 适量
盐适量

原味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

煎牛排的做法步骤

1
在烹饪过程中,为了固定肉的形状,用棉线为1~2圈绑住边缘，围成圆圆的形状。
2
为了里脊肉里酱汁融进去，放盐，胡椒粉前后涂抹橄榄油。
3
用大火烧锅50秒后再放橄榄油，再放肉后煎1分钟。
4
翻一次肉，用小火盖上盖子后按照下面的方式煎出你要的熟度。5分熟：煎4分后再翻身后盖上盖子再煎2分钟。7分熟：煎4分后再翻身后盖上盖子再煎3分钟。全熟：煎4分后再翻身后盖上盖子再煎4分钟。
5
关火后在锅里放置5分钟，再放在盘子后浇汁以及装饰物。

小窍门

如果利用烤箱，一次性烤很多量的牛排的话先用煎锅，50秒大货烧开。不要放橄榄油直接烤牛排前后都需要1分钟。再用200℃的烤箱烤7分钟（内里脊）或8分钟（外里脊）。

来自美食天下 yIn氏品工坊的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：高档儿童西餐秋季食谱冬季食谱晚餐烛光晚餐

煎牛排的更多做法

你可能还喜欢

高档儿童西餐