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豆皮韭菜炒肉丝

豆皮韭菜炒肉丝的做法

4张图片

“家常菜中的小浑，韭菜起到提鲜的作用，男生可多吃点哦！”

食材明细

主料

豆皮 2张
韭菜 150克
里脊肉 50克

辅料

色拉油 适量
盐少许
料酒半勺
生粉少许
生抽 1勺
鸡粉少许
姜片 2片

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆皮韭菜炒肉丝的做法步骤

1
里脊肉切成肉丝
2
加入料酒、盐和生粉拌匀（家里剩了点蛋液也加进去了）
3
豆皮放入锅中焯水
4
捞出冲凉后，对半切开后，再卷起来切成豆皮丝
5
韭菜挑选干净，洗净
6
切成小段
7
起油锅放入姜丝爆香
8
放入肉丝炒至变色，盛出备用
9
另起油锅，放入豆皮丝翻炒
10
加入韭菜炒软
11
加点盐调味
12
加点生抽炒匀
13
加入肉丝炒匀
14
起锅前加点鸡粉炒匀即可

小窍门

豆皮已焯水，这道菜一定要快炒，时间长了，韭菜要烂

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：不粘锅

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