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五香馅饼

五香馅饼的做法

5张图片

“馅饼，我还是比较喜欢用烤箱来烤的。”

食材明细

主料

发面团 适量
肉馅适量
马蹄适量
香菇适量
木耳适量
黄花菜 适量
韭菜适量
葱适量
生面粉 适量

辅料

盐适量
生抽适量
调和油 适量
芝麻油 适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

五香馅饼的做法步骤

1
肉馅、马蹄、香菇、木耳、黄花菜、韭菜、葱切碎，加入生抽、芝麻油、盐、胡椒粉调成馅料
2
加入牛奶、酵母经过二次饧发后的发面团（我都是用妈妈蒸馒头余下的发面团做）
3
发面团加入适量生面粉，揉成软硬适中的面团，分成小挤，擀成园饼
4
包入适量馅料，团成球，轻轻压成饼，制成生坯。
5
生坯好后，盖上保鲜膜，再饧发15分钟（注意保温、保湿）
6
烤盘铺上锡纸，放入饧发后的生坯，刷上一层调和油，烤箱上、下火190度先预热5分钟，入生坯烤制20分钟即可（注意烤盘放入到烤箱的中间层）
7
烤好了，成品

小窍门

烤制时间亲要根据生坯的大小来调整

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：电烤箱

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