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草莓花蛋糕的做法

  7张图片

爱上烘焙就一定会爱上蛋糕,

家人或者朋友过生日,做个蛋糕当礼物,

大家吃得放心,还倍儿有面子。常常也有朋友抱怨,不会裱花,

当然那是对自己有更高层次的要求,

比如做个裸蛋糕之类的也是不错的。

草莓季总是这么短暂,

趁还能买到草莓的季节,

用草莓来装饰蛋糕,

怎么装饰怎么美!

食材明细

主料
辅料

草莓花蛋糕的做法步骤

  • 草莓花蛋糕的做法步骤:1
    1
    把蛋白蛋黄分开。
  • 草莓花蛋糕的做法步骤:2
    2
    在蛋黄里加入10克白砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀,直到蛋黄颜色稍稍发白。
  • 草莓花蛋糕的做法步骤:3
    3
    分三次倒入色拉油,每倒一次都充分搅打均匀。
  • 草莓花蛋糕的做法步骤:4
    4
    再分三次加入牛奶,第次加入都充分搅打均匀。
  • 草莓花蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入过筛两遍低筋面粉,用刮刀翻拌均匀至无颗粒。
  • 草莓花蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋白里几滴柠檬汁,打至粗泡状,加1/3的细砂糖。
  • 草莓花蛋糕的做法步骤:7
    7
    打至粗泡消失,比较细腻状第二次加1/3的细砂糖。
  • 草莓花蛋糕的做法步骤:8
    8
    打至有明显纹路时再加入剩下的细砂糖。
  • 草莓花蛋糕的做法步骤:9
    9
    继续打至硬性泡发。
  • 草莓花蛋糕的做法步骤:10
    10
    取1/3的蛋白到蛋黄糊里,搅拌均匀。
  • 草莓花蛋糕的做法步骤:11
    11
    再倒进蛋白里。
  • 草莓花蛋糕的做法步骤:12
    12
    上下翻拌均匀。
  • 草莓花蛋糕的做法步骤:13
    13
    倒进6寸模具,在台面上震几下,震掉多余的气泡。
  • 草莓花蛋糕的做法步骤:14
    14
    ACAGT400烤箱预热150度,烤60分钟后取出倒扣。
  • 草莓花蛋糕的做法步骤:15
    15
    芒果取出果肉。淡奶油打发。
  • 草莓花蛋糕的做法步骤:16
    16
    蛋糕放凉后切成三片。
  • 草莓花蛋糕的做法步骤:17
    17
    取一片放在垫纸上。
  • 草莓花蛋糕的做法步骤:18
    18
    抹少许淡奶油。
  • 草莓花蛋糕的做法步骤:19
    19
    放上芒果铺平。
  • 草莓花蛋糕的做法步骤:20
    20
    再挑适量淡奶油抹平。
  • 草莓花蛋糕的做法步骤:21
    21
    依次做好夹层后盖上最后一片蛋糕。
  • 草莓花蛋糕的做法步骤:22
    22
    用淡奶油抹平表面。
  • 草莓花蛋糕的做法步骤:23
    23
    草莓切片,
  • 草莓花蛋糕的做法步骤:24
    24
    在蛋糕表面均匀​铺成一朵花,
  • 草莓花蛋糕的做法步骤:25
    25
    第二层对空格填上。
  • 草莓花蛋糕的做法步骤:26
    26
    中间用草莓边和蓝莓装饰。
  • 草莓花蛋糕的做法步骤:27
    27
    用圆嘴裱花嘴挤上围边就OK了。
来自 美食天下 如莲静心 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   生日  

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