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无油红糖蛋糕

热爱红烧肉

无油红糖蛋糕的做法

2张图片

“今天做了一款非常适合老人食用的蛋糕，如今老年人就怕血脂高呀血糖高啊啥的，所以我做的这款蛋糕没放油，只用了牛奶当液体，然后用的健康的红糖做的，做好的成品口感比戚风要扎实一些，味道真的很好，可以吃到天然红糖那种淡淡的味道。”

食材明细

主料

红糖 95g
鸡蛋 4个

辅料

低筋粉 100g
牛奶 40g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

无油红糖蛋糕的做法步骤

1
首先准备好食材:鸡蛋、牛奶、红糖、低筋粉。
2
低筋面粉称好100克然后过筛三次
3
180克鸡蛋液磕入厨师机内胆里
4
然后加入95克红糖
5
用厨师机最高档打发
6
我大概打了八分钟，打发到用牙签插入蛋液里一点点牙签不会倒就可以了。
7
我大概打了八分钟，打发到用牙签插入蛋液里一点点牙签不会倒就可以了。
8
然后加入40克牛奶继续翻拌均匀
9
倒入铺好油纸的模子里，然后用力在桌子上摔几下震去气泡。
10
然后放入140度预热好的烤箱的倒数第二层关上门开始烘烤。
11
及时从烤箱内取出蛋糕
12
扣在烤网上撕去油纸，晾凉后切小块食用。

小窍门

1红糖容易有小疙瘩，所以用磨粉机打一下再用效果更佳。
2撕去油纸以后要翻过来晾凉，不然表皮会被烤网沾掉的。

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使用的厨具：电烤箱

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