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双味花环面包

双味花环面包的做法

1张图片

“一个面包，咸甜双味，各取所需！”

食材明细

主料

黄油 10g
砂糖 24g
酵母 2.5g
高粉 120g
盐 0.5g
牛奶 55g
鸡蛋液 24g

辅料

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

双味花环面包的做法步骤

1
除黄油外的食材都放入面包机桶里，启动和面程序
2
成团后加入切小的黄油继续和面至完全阶段
3
我还是用面包机基础发酵45分钟
4
发酵至两倍大
5
取出面团压扁排气，分成6等份搓圆松弛15分钟
6
取一个压扁擀大包上豆沙馅
7
一共包了3个豆沙味的，在表面撒了芝麻，其它3个不包
8
把6个小面胚相隔放入6寸中空模具中
9
放入烤箱二次发酵，我的发酵得过了
10
刷上蛋液，在原来有芝麻的面团上多撒点
11
放入预热好的烤箱180度烤20分钟，中途盖锡纸
12
稍微冷却后脱模
13
彻底冷却后，在没有馅的3个面包的中间竖着切开，不要切断，然后夹入生菜叶、火腿片和芝士片
14
双味花环面包完成

小窍门

我的是6寸中空模具，比较小的量！因为我家烤箱扁，一开始我放在中层烤，很快的面包上面上色就深了！后来调整到下层了

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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