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花朵派盘面包

花朵派盘面包的做法

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“平时早餐很喜欢吃这种淡淡的白面包，配上牛奶或豆浆，真是非常地惬意呢！做多了，也想换着花样来点新鲜的；就用家里的8寸派盘试做了一回面包，效果比想象中好多了，只是面粉量有点少了，如果再多一些更漂亮了！味道啊，自然柔软的没话说！”

食材明细

主料

黄油 8克
鸡蛋 25克
食盐 1克
酵母 3克
白糖 15克
牛奶 90克
高筋面粉 180克

辅料

全蛋液 少许

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

花朵派盘面包的做法步骤

1
将主料除黄油以外的村料，全部放入面包机
2
启动一个揉面程序，加入软化的黄油
3
揉到扩展，可拉出簿膜
4
放至温暖处，发酵至2.5倍大
5
取出面团排气后，分割8等份，搓圆盖膜松驰15分钟
6
取一面团擀成椭圆形
7
自上向下卷起后，一切两半
8
依次做好其它，以切片向下放置在派盘上
9
送入烤箱加热水，开启发酵功能
10
发至2.5倍大时取出，表面刷层全蛋液
11
送入预热好的烤箱中下层：170度，上下火
12
烤15分钟左右
13
取出脱模

小窍门

1、面粉不同，吸水量也不差别，放液体量时，可预留一些备用
2、气温不同，发酵的时间也会不同，以低温发酵状态为准，时间为辅
3、每台烤箱有差异，请根据自家烤箱情况而定，最后几分钟留意观察

来自美食天下老方小雨的作品

使用的厨具：电烤箱

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