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虎皮蛋烧肉
虎皮蛋烧肉的做法步骤
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1鸡蛋煮熟剥壳，4面划一刀。五花肉洗净切块。
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2锅加油放鸡蛋煎至表皮发黄，捞出。原油放肉块煸炒变色。 -
3加入老抽、生抽、冰糖，清水2小碗煮开转小火加盖焖煮约二十分钟，
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4加鸡精，中火收干水份。菜成。
小窍门
煎蛋时可以加盖，手握着锅柄上下摆几下，蛋在锅里能滚动就可以了。
如果怕先放酱油糊锅的话，可以先放水再放入酱油。
一定要收干水份，不然成菜色泽不好看，味道也差。
如果怕先放酱油糊锅的话，可以先放水再放入酱油。
一定要收干水份，不然成菜色泽不好看，味道也差。
