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可可曲奇饼

可可曲奇饼的做法

2张图片

食材明细

主料

低筋面粉 170克
黄油 130克
细砂糖 35克
糖粉 65克
鸡蛋 50克

辅料

可可粉 30克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

可可曲奇饼的做法步骤

1
材料准备。
2
黄油切小块，室温软化。
3
将细砂糖，糖粉，放入软化好的黄油中，搅拌均匀。
4
用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
5
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
6
黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
7
把可可粉和低筋面粉混合后一起筛入黄油里。
8
用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
9
用剪刀在裱花袋一端剪一个口。将裱花嘴放进裱花袋内部
10
在铺了油纸的烤盘挤出曲奇面糊。把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
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成品欣赏。
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成品欣赏。
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成品欣赏。
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成品欣赏。

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使用的厨具：电烤箱

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