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【香烤猪肉饼】的做法

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食材明细

主料
辅料

香烤猪肉饼的做法步骤

  • 【香烤猪肉饼】的做法步骤:1
    1
    酵母用温水化开,将水一点点加入面粉中,并用筷子搅拌成絮状。
  • 【香烤猪肉饼】的做法步骤:2
    2
    和成光滑的面团发酵。
  • 【香烤猪肉饼】的做法步骤:3
    3
    准备猪肉馅。将猪肉沫中依次加入葱花、姜沫、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、花椒粉、胡椒粉、植物油搅拌均匀腌制。
  • 【香烤猪肉饼】的做法步骤:4
    4
    面团进行发酵至用手指按下不再弹起为发酵好了。
  • 【香烤猪肉饼】的做法步骤:5
    5
    将面团反复揉至没有气泡,搓成长条状,再分割成12小份。
  • 【香烤猪肉饼】的做法步骤:6
    6
    取一份面团压扁擀成饼状,加入猪肉馅。
  • 【香烤猪肉饼】的做法步骤:7
    7
    像包包子一样包好。
  • 【香烤猪肉饼】的做法步骤:8
    8
    再擀成饼。
  • 【香烤猪肉饼】的做法步骤:9
    9
    全部做好的猪肉饼二次发酵15分钟。
  • 【香烤猪肉饼】的做法步骤:10
    10
    烤箱预热200度,烤盘铺油纸,将猪肉饼依次放在烤盘上。
  • 【香烤猪肉饼】的做法步骤:11
    11
    表面刷清水,撒入黑芝麻。
  • 【香烤猪肉饼】的做法步骤:12
    12
    烤箱200度中层上下火烤15分钟即可。
  • 【香烤猪肉饼】的做法步骤:13
    13
    成品图
  • 【香烤猪肉饼】的做法步骤:14
    14
    成品图
  • 【香烤猪肉饼】的做法步骤:15
    15
    成品图

小窍门

1、我在网上看的原菜谱猪肉馅中有加小米椒,我给孩子吃就没加,如果喜欢吃辣可以加点。
2、我这个猪肉馅的饼只做了6个,剩下6个做的豆沙馅的,也不错。
3、包馅的时候一定要包好,要不然烤的时候会漏的。
4、烤制时间根据自家烤箱调节。
5、和面时候的用水逐步加入,看自己面粉吸水程度加减,最后的面团是比较软的。
来自 美食天下 眉儿美食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食   烘焙   家常菜   老人   下午茶  

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