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腊肉炒花菜

腊肉炒花菜的做法
简单的花菜作为家宴菜之一也同样可以做出美味的,今天去菜场第一次买了点有机花菜,中午用了点腊肉一起炒了!

食材明细

主料
辅料

腊肉炒花菜的做法步骤

  • 腊肉炒花菜的做法步骤:1
    1
    买回的有机花菜
  • 腊肉炒花菜的做法步骤:2
    2
    用手把花菜撕成小朵,洗净
  • 腊肉炒花菜的做法步骤:3
    3
    腊肉用温水浸泡回软一下
  • 腊肉炒花菜的做法步骤:4
    4
    洗净后切成薄片
  • 腊肉炒花菜的做法步骤:5
    5
    准备好姜末、蒜片、辣椒段备用
  • 腊肉炒花菜的做法步骤:6
    6
    锅里油热,放下花椒,小火煸出香味,捞去花椒
  • 腊肉炒花菜的做法步骤:7
    7
    爆香姜末、蒜片、辣椒
  • 腊肉炒花菜的做法步骤:8
    8
    放入腊肉煸炒
  • 腊肉炒花菜的做法步骤:9
    9
    当腊肉转色,放入花菜煸匀
  • 腊肉炒花菜的做法步骤:10
    10
    加点料酒
  • 腊肉炒花菜的做法步骤:11
    11
    加一点点盐
  • 腊肉炒花菜的做法步骤:12
    12
    加点蚝油翻炒均匀
  • 腊肉炒花菜的做法步骤:13
    13
    我稍微加了点水后加锅盖煮开水收干
  • 腊肉炒花菜的做法步骤:14
    14
    出锅装盘

小窍门

花菜不要用刀切,在花菜根部切上十字刀,再用手撕就可以

腊肉本来有咸味,所以最后加水煮后,咸味渗出,其实盐不加都可以
来自 美食天下 麦子老妈 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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