腊肉炒花菜
腊肉炒花菜的做法步骤
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1买回的有机花菜 -
2用手把花菜撕成小朵,洗净 -
3腊肉用温水浸泡回软一下 -
4洗净后切成薄片 -
5准备好姜末、蒜片、辣椒段备用 -
6锅里油热,放下花椒,小火煸出香味,捞去花椒 -
7爆香姜末、蒜片、辣椒 -
8放入腊肉煸炒 -
9当腊肉转色,放入花菜煸匀 -
10加点料酒 -
11加一点点盐 -
12加点蚝油翻炒均匀 -
13我稍微加了点水后加锅盖煮开水收干 -
14出锅装盘
小窍门
花菜不要用刀切,在花菜根部切上十字刀,再用手撕就可以
腊肉本来有咸味,所以最后加水煮后,咸味渗出,其实盐不加都可以
腊肉本来有咸味,所以最后加水煮后,咸味渗出,其实盐不加都可以
