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蛋挞

查小乐
蛋挞的做法

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食材明细

主料

蛋挞的做法步骤

  • 1
    将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；
  • 2
    然后加入蛋黄，搅拌均匀。
  • 3
    在捏好的塔皮里装上蛋塔水（装七八分满即可），放入烤箱烘烤。
  • 4
    烘烤温度为220摄氏度左右，烤约十五分钟

小窍门

在揉蛋塔皮面团的时候，如果将片状玛淇淋一同加入，做出来的蛋塔类似于欧贝拉，外表酥酥、粉粉的，也很不错。
来自 美食天下 查小乐 的作品
使用的厨具：电烤箱

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