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荞麦面煎饼

荞麦面煎饼的做法

1张图片

“荞麦做的荞麦面由于营养丰富，食用方便快捷。炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿各种做法，都尝试过，荞麦面煎饼新吃法，油荞麦面的味道又有煎饼的香葱，还有夏天的拌菜的味道。”

食材明细

主料

荞麦面 150克
鸡蛋 2个
青瓜 1根
青椒 1个

辅料

盐 1克
油 3ml
生抽 3ml
黑胡椒牛肉酱 10克

酱香口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

荞麦面煎饼的做法步骤

1
准备好食材：荞麦面、鸡蛋、青椒、青瓜；PS：辣椒要选择嫩黄的，有辣味，但是不辣。
2
清水煮沸，放荞麦面煮七成熟；
3
捞出，放盐拌均，待用；
4
热锅，倒油，放入荞麦面中火煎；
5
鸡蛋加一点点盐调均，淋在面上面煎；
6
微黄翻转意面继续煎；
7
煎好的荞麦面，用锅铲切块；
8
青椒洗净，去蒂、去籽、切碎末、青瓜洗净，切小粒；
9
放黑胡椒牛肉酱、生抽拌均，酱料做好。
10
二块荞麦面煎饼中间，放入酱料夹在中间，一道美味的荞麦面煎饼就可以吃。
11
一道美食的荞麦面煎饼就可以享用

小窍门

1.荞麦面清水煮沸放面煮七成熟，不要太熟，容易糊；
2.酱料可以根据自己喜欢调；
3.煎的时候火不要太多，翻转一次二面微黄即可。

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使用的厨具：平底锅

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