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葱香酱肉大包子

葱香酱肉大包子的做法

1张图片

“家里人都爱的大包子！每周必做！”

食材明细

主料

面粉 500g
猪肉末 500g
酵母 6g
牛奶 270g
葱 300g

辅料

甜面酱 适量
黑胡椒 适量
生抽适量
蚝油适量
花生油 适量
香油适量
姜末适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

葱香酱肉大包子的做法步骤

1
猪肉末里加入生抽甜面酱蚝油香油少许黑胡椒少许
2
葱切碎
3
葱加入到肉馅里
4
加入一些花生油
5
搅拌均匀！静止20分钟
6
面粉，酵母，牛奶一起放入面包机里
7
启动自定义和面15分钟，面团光滑不粘手！因为面粉酵母都不一样，吸水性不一样，所以放牛奶的时候不要一下全放，慢慢观察，面团光滑不沾水为准
8
整形，发酵到原来的两倍大，手指插下去不回缩，边缘光滑
9
取出面团，排气，分成三份，揉成长条形
10
切成剂子
11
取一个剂子，手掌按下，擀面杖擀成里厚外薄的面皮
12
放上馅料，包成包子（我包包子也不好看，亲们可以上网搜个教程看看）
13
放入蒸笼二次发酵20分钟
14
开水开始蒸，20到25分钟，注意好了不要马上开锅盖，再关火等10分钟，不然包子会塌。喜欢可以收我的公众号：琦食
15
真的很香
16
好吃的包子出锅了！

小窍门

甜面酱需要两大勺，味道觉得不够的，可以加少许盐

来自美食天下琦食的作品

使用的厨具：蒸锅

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