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巧克力无比派（Chocolate Whoopie Pie）

巧克力无比派（Chocolate Whoopie Pie）的做法

5张图片

“WhoopiePie是起源于AmishPeople的一道小点心，
传说有一次一位Amish女士想要用剩下的蛋糕糊来做一个大的饼干，
但是烤出来后，
看见的人大叫：Whoopie！
为什么叫Pie呢？
是因为他们以前常用做Pie的模具来烤蛋糕，
因此会有这样的融合，
不过从名字就可以看出，
这道点心的滋味非比寻常~”

食材明细

主料

面粉 129克
可可粉 30克
泡打粉 一匙
苏打粉 半匙
盐 3克
黄油 90克
糖 60克
鸡蛋一个
酸奶 30ml
咖啡 60ml
香草精油 10滴

辅料

淡奶油 400ml
糖 80克
香草精油 10滴

其他口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

巧克力无比派的做法步骤

1
准备所有材料。
2
面粉，可可粉，泡打粉，苏打粉和盐，过筛，搅拌均匀。
3
黄油加砂糖打发。
4
加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
5
筛入三分之一混合粉，搅拌均匀，加一半入酸奶和咖啡混合液，搅拌均匀，再加入三分之一混合粉，搅拌，加入剩下的酸奶和咖啡混合液，搅拌，加入剩下的混合粉，一共五个步骤，每一步都充分混合再进行下一步。
6
用刮刀把边缘抹平，充分混合，放入裱花袋中。
7
挤出大小一致的面糊团。
8
入烤箱，190度烤10分钟，拿出晾凉。
9
淡奶油加砂糖和精油打发，冷藏待用。
10
将晾凉的派皮，夹上奶油即可。
11
撒一层糖霜在表面，很漂亮，也增加甜味。
12
超级好吃哦！

小窍门

1.巧克力无比派是无比派里比较经典的口味，一般是夹入香草口味的夹心，我这里用淡奶油，也可以用ButterCream,或者CreamCheese，口味很多变。

2.烤好的无比派，用手轻轻按压，会马上回弹，内心非常湿润，咬一口，很是酥香软糯，混合咖啡和可可粉的微苦口感，吃再多也不会觉得腻。

来自美食天下 ZHAI翟的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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