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花样饼干的做法

  9张图片

花点儿时间在饼干上做点小装饰,烤出来的饼干萌得让人舍不得吃。其实做为礼物送给亲朋好友,也是一番心意在其中。简单的饼干模,再用手上现有的一些小工具,比如裱花嘴、牙签,美哒哒的花样饼干就会出现在眼前。其实,创意就在自己的心中。小小的改变带来无限惊喜!

食材明细

主料
辅料

花样饼干的做法步骤

  • 花样饼干的做法步骤:1
    1
    全部材料准备好,黄油提前放到室温软化
  • 花样饼干的做法步骤:2
    2
    糖粉加入黄油中,先用打蛋头将二者混合,防止后面打发时糖粉飞溅
  • 花样饼干的做法步骤:3
    3
    用电动打蛋器将黄油打发,体积稍有膨胀就可以,然后分两次加入鸡蛋液
  • 花样饼干的做法步骤:4
    4
    将黄油打发到出现羽毛状,颜色变浅
  • 花样饼干的做法步骤:5
    5
    筛入面粉
  • 花样饼干的做法步骤:6
    6
    用刮刀将面粉和黄油糊混合均匀,无干粉即可
  • 花样饼干的做法步骤:7
    7
    将面团铲到保鲜膜上,上下各一层保鲜膜,擀成厚片,入冰箱冷藏一小时,面片变硬就可以了
  • 花样饼干的做法步骤:8
    8
    将冷藏变硬的面片取出,擀成厚约5毫米的面片
  • 花样饼干的做法步骤:9
    9
    用圆形饼干模和方形饼干模刻出饼干轮廓
  • 花样饼干的做法步骤:10
    10
    中间的镂空花纹可以用夹心饼干模、裱花嘴、牙签等小工具辅助完成
  • 花样饼干的做法步骤:11
    11
    将饼干生坯送入预热好的烤箱中层,150度,上下火,15分钟左右
  • 花样饼干的做法步骤:12
    12
    出炉后,轻轻取出饼干,晾架上晾凉后入罐保存
  • 花样饼干的做法步骤:13
    13
    成品欣赏
  • 花样饼干的做法步骤:14
    14
    成品欣赏
  • 花样饼干的做法步骤:15
    15
    成品欣赏
  • 花样饼干的做法步骤:16
    16
    成品欣赏
  • 花样饼干的做法步骤:17
    17
    成品欣赏
  • 花样饼干的做法步骤:18
    18
    成品欣赏

小窍门

此配方用量可以做直径5厘米的饼干约30块;
镂空的花纹可以利用手上的小工具来完成;
做完一盘后,剩下的面团重新擀平,保鲜膜包好,再次入冰箱冷藏后再使用;
烤制的时间和温度视自家烤箱和饼干大小薄厚来调整。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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