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尖椒茶树菇炒鳝片

尖椒茶树菇炒鳝片的做法

1张图片

“这道菜虽然没有用花椒，但加入了麻辣鲜露，一样有麻辣的风味。”

食材明细

主料

鳝鱼 400克
尖椒 50克
茶树菇 50克
仔姜 50克

辅料

干椒适量
葱花适量
姜片适量
蒜片适量

配料

麻辣鲜露 适量
辣油适量
老抽适量
鸡精适量
盐适量

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

尖椒茶树菇炒鳝片的做法步骤

1
原料：鳝片，茶树菇，尖椒，仔姜。
2
小料：葱花，姜片，蒜片，干椒段。
3
把鳝鱼切成5厘米长的鳝片。
4
把鳝片倒入锅中汆水，去除表皮的粘液和血污。
5
锅中放少许油，倒入小料煸香。
6
倒入洗好的鳝片，茶树菇，尖椒，仔姜煸炒。加入盐、鸡精、老抽调味，出锅前淋入麻辣鲜露和辣油。
7
炒好的尖椒茶树菇炒鳝片。

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