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胡萝卜素馅饺子
胡萝卜素馅饺子的做法步骤
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1面粉加入适量的水揉成面团。饧至10分钟。 -
2鸡蛋炒熟剁碎。
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3虾皮加入葱姜碎炒香。
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4胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软。
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5加入剁碎的香菇。
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6倒入鸡蛋碎虾皮盐鸡精香油搅拌均匀。
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7将饧好的面揉成条，切成小剂子。
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8取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。中间放入馅料。
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9包成饺子。把包好的饺子中间有间隔的码放好.
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10锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。
小窍门
胡萝卜剁碎后要用油炒熟，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下，转变为维生素A而被吸收。
