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【蒜蓉豆豉蒸鲤鱼】

人生就是过客

【蒜蓉豆豉蒸鲤鱼】的做法

3张图片

“非常营养又美味的一道菜”

食材明细

主料

鲤鱼 800克
豆豉 15克

辅料

蒜 20克
海天蒸鱼酱油 30克
盐适量
姜适量
葱花适量

蒜香口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜蓉豆豉蒸鲤鱼的做法步骤

1
鲤鱼必须把那根线去掉，把鱼内脏血冲洗干净
2
划刀，入味
3
里外都洗干净。我用了5克盐，码味道
4
豆鼓拍破，姜切丝
5
倒入酱油拌匀
6
豆鼓，大蒜3个拍破，用酱油混合。10分钟，用混好的酱油，抹鱼的内外，还有姜丝
7
豆鼓，大蒜3个拍破，用酱油混合。10分钟，用混好的酱油，抹鱼的内外，还有姜丝
8
大火等水开后，大火蒸8分钟，虚火【就是火关，盖子不要打开】利用里面余温，把鱼刚刚蒸断生。最后，还淋点酱油。用糊辣油呛炸一下就可以啦【这就是糊辣油】
9
面上撒点葱花，就可以啦

小窍门

蒸鱼大火蒸8分钟，虚火3分钟

来自美食天下人生就是过客的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜

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