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【川菜】---川北凉粉
川北凉粉的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2取一个小碗加入生抽和蒸鱼豉油。
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3再放入两粒冰糖。
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4入微波炉中高火1分钟，至冰糖溶化。
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5豌豆凉粉洗净切成小条放入盘中。
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6炒锅烧热油放入蒜末稍加一点盐小火炸香。
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7炸好的蒜油倒入刚才的生抽碗中再加入一勺香醋，少许鸡精拌均匀。
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8炒锅再少倒一些油，放入豆豉和郫县豆瓣酱小火炒香。
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9加入2克的花椒粉继续炒出香味。
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10炒出红油后关火。
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11把蒜油浇在凉粉上。
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12再把炒过的豆豉和豆瓣酱浇在上面，撒上香菜，淋入红油，香油即好。
