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动物巧克力夹心蛋糕的做法

  2张图片

浓郁的巧克力蛋糕底,配上滑润的栗子酱,带一点脆脆核桃的坚果香。做成动物形状的夹心蛋糕,既好吃又可爱。
栗子酱的食材不在食材明细中
栗子酱的食材:栗子(去皮)120g、黄油10g、淡奶油75g,白砂糖10g和盐一小撮,一起放入料理机打成酱,就可以了。

食材明细

主料
辅料

动物巧克力夹心蛋糕的做法步骤

  • 动物巧克力夹心蛋糕的做法步骤:1
    1
    淡奶油加入色拉油,筛入可可粉,混合均匀,备用
  • 动物巧克力夹心蛋糕的做法步骤:2
    2
    全蛋分三次加入细砂糖打发,打蛋器滴落的花纹15秒不消失即可
  • 动物巧克力夹心蛋糕的做法步骤:3
    3
    分两次筛入低筋面粉,翻拌均匀,注意手法
  • 动物巧克力夹心蛋糕的做法步骤:4
    4
    将一小部分的蛋液面糊拌入可可液当中,翻拌均匀
  • 动物巧克力夹心蛋糕的做法步骤:5
    5
    再将可可糊倒入蛋液之中,翻拌均匀
  • 动物巧克力夹心蛋糕的做法步骤:6
    6
    面糊倒入模具之中,模具内可垫烘焙纸方便脱模
  • 动物巧克力夹心蛋糕的做法步骤:7
    7
    烤箱预热200度,模具稍微震动一下,去气泡,放入烤箱中175度烤25分钟左右
  • 动物巧克力夹心蛋糕的做法步骤:8
    8
    烤好放凉之后,用模具盖出动物形状,一个形状盖2个
  • 动物巧克力夹心蛋糕的做法步骤:9
    9
    在一块动物蛋糕上抹上栗子酱,一般来说要先刷上糖酒液,但小朋友要吃,这里就省略了
  • 动物巧克力夹心蛋糕的做法步骤:10
    10
    盖上另外一块蛋糕,稍微把边边抹平,沾上烤过的核桃碎即可

小窍门

1.根据自己烤箱和模具材质适当调整时间和温度,牙签插入无粘面糊即熟了
2.一般来说要刷糖酒液,可以减少糖的分量至90g左右
3.烤核桃140度左右烤5~10分钟即可
来自 美食天下 HumiL 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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