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双皮烩
双皮烩的做法步骤
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1准备好的用料。 -
2西瓜皮去掉外皮，内瓤，片成薄片。
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3开水下锅，焯烫一下。
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4捞出过冷水。
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5蒜头，辣椒干切碎，虾皮提前用水泡上。
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6热锅冷油，煸香蒜末，辣椒干。
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7把瓜皮倒进一起煸炒。
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8再把泡好的虾皮连水一起倒进加鸡精炒匀。
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9大火烧熟，加盐调味就可以。
小窍门
加盐之前先尝一下，如果虾皮比较咸，就不需要再加盐类，总之根据自己的口感来判断。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
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