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汉堡餐包

汉堡餐包的做法

1张图片

食材明细

主料

蛋 25克
细砂糖 60克
盐 1小匙
干酵母 15克
水 225克
高筋面粉 415克
奶粉 1大匙
奶油 50克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

汉堡餐包的做法步骤

1
将干酵母溶于5倍30℃的温水中（份量内），其他蛋，细砂糖，盐，干酵母，水一起拌匀至砂糖溶化备用。
2
加入高筋面粉，奶粉一起揉成团，面团光亮后再加入奶油揉至光滑不黏手，质地松软为止。
3
将揉好的面糰置于抹油的容器中，盖上保鲜膜后进行1小时的基础发酵。
4
基础发酵完成后，将面糰分割成每个60公克，滚圆静置松弛10分钟后，再次滚圆后进行30分钟的最后发酵。
5
.表面刷蛋液，沾上白芝麻后，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤约10分钟即可。

来自美食天下忧伤卷卷的作品

使用的厨具：电烤箱

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