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【川菜】麻辣龙虾
麻辣龙虾的做法步骤
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1把龙虾清洗干净。 -
2锅坐火上倒入热水。
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3倒入龙虾，盖上盖子。
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4把龙虾焯成红色。
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5捞出备用。
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6准备好麻椒，把葱、姜、干辣椒切好。
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7锅锅烧热，入油。
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8油热，放葱、姜、辣椒、麻椒爆香。
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9倒入龙虾爆炒。
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10然后加入开水。
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11放盐、香叶、糖、醋。
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12倒入料酒，盖上盖子烧。
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13锅中汤汁还有一碗里加入胡椒粉、味精拌匀出锅。
小窍门
1、做这道菜时要多放姜、麻椒、胡椒粉、辣椒、油以突出这道川菜的特点。
2、糖和醋的比例是2比1.
2、糖和醋的比例是2比1.
