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“之前做饼干,准备的面团比较多,没有当下就全部用完,剩下的在冰箱里放了几天。不知道面团起了些什么变化,本来是造型饼干的面团,这次再用起来的效果完全不一样,不过对于这次的造型来说却是正好,意外之喜吧~
材料:
低筋面粉150g,黄油100g,蛋液20g,糖粉50g,香草精适量”
食材明细
蘑菇饼干的做法步骤
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拌匀至无干粉状态,然后将面团装入袋中,放入冰箱冷藏约1小时
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取一个小面团搓成圆柱状,这部分将作为蘑菇柄;另取一个小面团搓圆后用手指在中央压出凹坑状,这部分将作为蘑菇伞;
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将饼干的蘑菇头部沾满黑巧克力,然后放到晾网上晾干
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用牙签蘸取白巧克力,在黑巧克力装饰的蘑菇头上点点装饰,晾干即可
小窍门
1、黄油中加入糖粉后,先手动搅匀,可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生;
2、分次加入蛋液时,注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后,再加入下一次蛋液;
3、冷藏好的面团取出后有些发硬,用手揉捏一会儿,软硬适度之后再用;
使用的厨具:打蛋器、电烤箱