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草莓酱饼干

草莓酱饼干的做法

6张图片

“说起来我也是为了消耗果酱才做了这款饼干，结果发现用掉的果酱还是很少啊，回头得好好想想做什么才能大量消耗果酱啦，要尽快用完呢。。。对了，这款饼干要用耐烤果酱的哈~~

材料：
低筋面粉150g，黄油100g，蛋液20g，糖粉50g，香草精适量，耐烤草莓果酱适量”

食材明细

主料

低筋面粉 150g
黄油 100g
蛋液 20g
糖粉 50g

辅料

香草精 适量
耐烤草莓果酱 适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

草莓酱饼干的做法步骤

1
黄油软化后加入糖粉
2
手动搅拌均匀，看不到糖粉的状态即可
3
开启电动打蛋器将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态
4
分次加入蛋液
5
搅打均匀
6
滴入适量香草精
7
搅打均匀
8
筛入低筋面粉
9
拌匀至无干粉状态，然后将面团装入袋中，放入冰箱冷藏约1小时
10
取出冷藏好的面团，用手稍揉捏一会儿
11
分成10g/个重的小面团
12
搓圆后摆放入烤盘中
13
依次将其压扁，并在中央压出凹坑
14
将耐烤草莓果酱装入裱花袋中，然后挤到饼干中央凹坑处
15
将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约15分钟
16
出炉晾凉即可；注意装袋保存，以免受潮变软

小窍门

1.黄油中加入糖粉后，先手动搅匀，可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生；
2.分次加入蛋液时，注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后，再加入下一次蛋液；
3.冷藏好的面团取出后，注意先用手揉捏均匀再擀开，否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况；
4.果酱一定要用耐烤型的，一般的果酱效果不好哦~

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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